在洗碗机刚进入餐饮行业时，市场上的洗碗机多以超声波和揭盖式为主，随着市场经济的发展，长龙洗碗机以不可替代的优势应用于餐饮厨房。重庆厨具小编告诉你长龙洗碗机的优势是什么，适用于哪些场景呢？

        长龙式洗碗机的清洁原理是高压喷淋式清洁。水进入洗碗机后，洗碗机底部的加热元件快速加热，在高压水泵作用下形成喷淋水冲洗餐具表面，以实现清洁效果。将餐具直接放置在洗碗机履带上，并通过传动系统从一侧传输到另一侧，并自动完成餐具的清洗、烘干过程，所以长龙洗碗机的清洁效率更高。

       适合餐厅、食堂用的长龙式洗碗机介绍，长龙式洗碗机顾名思义，是商用洗碗机中比较长的一款，一般是集清洗消毒烘干为一体的。主要适用于学校食堂、政府机关单位、企业食堂、部队食堂、大型餐厅、酒楼等餐饮场所。使用长龙式洗碗机不仅可以保证餐具的清洁卫生。还能节能运营成本，为用户带来多种好处。

        长龙洗碗机可以应对超大的工作量，结合了不同的功能模块，清洗量可达到平均每小时4000个。实现了清洁、消毒、烘干，大大提高了清洗效率，省时省力。

        长龙式洗碗机的清洗方式为高压喷淋清洗，烘干消毒以120度以上的红外线烘干消毒。整体清洗流程：将餐具把残渣倒掉后，把餐具正确的摆放在餐具入口的传送带上，不要堆积餐具，以防清洗不全面，在餐具经过60度高温高压漂洗后，再进入80度高温热水再次清洗，通过上下的强力喷淋清洗餐具的残留物，之后可进入烘干消毒段，通过120度高温快速烘干消毒，最后在传送带出口入收集餐具，餐具可直接循环使用。整体过程效率高、干净卫生。