虽然小型商业厨房很小，但它们通常需要完整的功能和设备。因此，要设计一个完美的商业厨房，还需要注意一定的常规。那么，在设计小型商业厨房时，我们应该注意什么呢？如何解决小型商业厨房的设计问题？作为一家专业的重庆厨房设备制造商，我们在大型学校厨房和小型商业厨房方面拥有多年的设计经验和工程经验。现在重庆厨房设备将与您分享相关知识。 

作为重庆厨房设备专业制造商，我们相信在设计和小型商业厨房时，我们可以根据以下几点开始设计工作：

一、小型厨房的设计原则（功能室的设置）

（1）厨房的分隔不多，否则，会浪费空间，不利于员工之间的沟通。

（2）小餐厅甚至不需要相互隔离，但只有在功能区设置得当的情况下，才可以烹饪、冷热，脏东西不能交叉。

（3）设备的放置应符合一般使用习惯，便于操作，排烟和蒸汽发生设备应集中放置，以便于排烟系统的安装。

（4）控制好设备之间以及设备与墙体之间的距离，太宽，浪费区域；使用范围过窄。

（5）设备的选用应符合使用要求，质量、防虫、防火、耐久性合格。

二、小厨房设计原则(卫生安全)

（1）注意及时清理卫生和水池，特别是三星级水箱，以满足清洁食品材料和清洁设备的需要。及时收集和清理垃圾。

（2）厨房应配备灭火器，以防万一。

（3）酒店的排烟通风必须到位，否则，油烟会影响员工的健康，影响员工的情绪和工作效率，并注意定期清洗抽油烟机，消除火警危险。

（4）厨房电位合理，使用方便，不易受短路影响。使用该设备时，将电位设置为足够且不过载。

（5）厨房配备保鲜设备，保持食品新鲜，防止食材变质，保护人体健康。