1.重庆厨房设备告知您定期维护保养:定期对商用厨房设备进行维护保养是减少维修费用的重要途径。定期维护可以检查设备的使用情况、清理设备内部和外部的杂物、润滑设备的部件等，及时发现和解决一些小问题，避免问题扩大导致更高的维修费用。

2.使用注意事项:在使用商用厨房设备时，要严格按照设备的使用说明书进行操作，不要随意调整设备的工作参数，避免设备故障;同时，在操作时要注意设备的工作状态，及时发现问题并做出处理，以免问题加重导致更高的维修费用。

3.质量优先:在选购商用厨房设备时，要选择质量好的品牌和产品，虽然价格可能会高一些，但是质量好的设备更加稳定耐用，维修费用也会相对较少。，同时，购买时要注意产品的售后服务政策，确保维修保养问题有相应的解决方案。

4.重庆厨房设备培训员工:厨房设备厂家告诉您，商用厨房设备的正确使用和维护不仅依靠设备本身的质量，也需要员工有一定的技术与知识。因此，要定期培训员工，提高员工对设备的使用和维护技能，减少设备因不当操作而导致的故障，降低维修费用。

5.维修渠道选择:当商用厨房设备出现故障需要维修时，要选择正规的维修渠道进行维修，避免使用不合格的配件和维修人员，以免维修不当导致问题加重或者频繁出现故障，增加维修费用。

通过以上几点的做法，可以有效控制商用厨房设备的维修和保养费用，提高设备的使用效率和寿命，降低经营成本，保障商用厨房的正常运营。同时也要不断总结经验，及时调整维修和保养策略，逐步实现设备维护成本的优化。