厨房不应该有太多的隔断，封闭空间的工作效率低。在设计厨房时，许多厨师听说老板提到厨房应该先进、干净，厨师的工作环境应该得到改善，所以他们在不坚持模式的情况下扩大了面积和空间。不仅如此，巨大的厨房也被无限分隔开来，每个手术室都是封闭的，这不仅增加了厨师搬运货物的距离，而且还不方便相互照顾，提高了工作效率。地板的设计和材料选择应具有防滑性和吸收性。为了节省成本，一些厨师在设计厨房地板时使用普通瓷砖。因此，它们既不防滑也不吸水，严重影响工作效率。厨房地板的设计和材料选择不应盲目遵循，我们必须作出谨慎的决定。
在重庆厨房设备项目中，酒店厨房设备的位置也是一个非常重要的部分，因此如何合理利用空间？
首先，厨房需要选择一个面积足够的位置，这必须与厨房的大小与餐厅和商务服务项目相匹配，从而使厨房区域功能充分。厨房主食和副食的主要加工间、卫生间、仓库、办公室等辅助车间应尽量安排在一起，以方便工作，减少管理与合作的距离。厨房设备与配套车间的距离直接影响工作效率。如果厨房设备数量少、功率不足、档次差，会影响用餐质量、菜肴档次、用餐速度，没有好的效益。
一、 重庆厨房设备设计中应考虑各种成本和费用。人们在考虑费用时只考虑购买价格，这是极不完整的，这将给未来带来巨大的麻烦。综合考虑问题的方式应该是考虑费用，包括以下几个方面：采购价格、安装成本、运费、保险和包装成本、维修成本、运营成本等。
不锈钢制品和不锈钢餐具的制造仅通过锻造、铸造和其他不同工艺熔炼金属形成。原则上，不需要回形针。此外，在金属冶炼过程中添加有机粘结剂是不现实的。金属的熔炼稳定性高于有机物的沸点。此外，过渡金属本身也是很好的催化剂，有机化合物在高温下会引起各种反应。总之，不锈钢餐具理论上不含有机物
